Pengaruh Variasi VCO (Virgin Coconut Oil) dan KOH (Kalium Hidroksida) terhadap Aktivitas Antioksidan dan Mutu Fisik Sabun Cair Fraksi Etil Asetat Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
DOI:
https://doi.org/10.31004/joecy.v6i1.8409Keywords:
Antioxidant, Butterfly Pea Flower, DPPH, Ethyl Acetate Fraction, Liquid SoapAbstract
ABSTRACT
Butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) is a plant known to possess strong antioxidant activity. The secondary metabolites contained in butterfly pea flowers include phenolic compounds, particularly flavonoids, which play an important role in scavenging free radicals. These antioxidant compounds have potential applications in cosmetic formulations, especially liquid soap, as a means of protecting the skin from oxidative exposure. The ethyl acetate fraction of butterfly pea flower was used in this study because it is capable of extracting semi-polar compounds that may provide more optimal antioxidant activity in the formulation. This research was conducted experimentally by formulating several liquid soap preparations containing the ethyl acetate fraction of butterfly pea flower with variations in the concentration of Virgin Coconut Oil (VCO) as the base material and potassium hydroxide (KOH) as the alkalizing agent. Variations in VCO and KOH concentrations were applied to evaluate their effects on the physical characteristics and antioxidant activity of the liquid soap. Antioxidant activity was determined using the DPPH method, while physical quality evaluations included organoleptic properties, pH, homogeneity, foam power, and specific gravity in accordance with liquid soap quality requirements. The results showed that the liquid soap containing the ethyl acetate fraction of butterfly pea flower met the physical quality standards for liquid soap and exhibited good antioxidant activity. The IC₅₀ values of all three formulations (F1, F2, and F3) were classified as very strong antioxidants. Among the formulations, F3 demonstrated the highest antioxidant activity compared to F1 and F2, with an IC₅₀ value of 28,472 µg/mL. These findings indicate that variations in VCO and KOH concentrations influence the antioxidant activity and physical quality of liquid soap containing the ethyl acetate fraction of butterfly pea flower.
Keywords: Antioxidant, Butterfly Pea Flower, DPPH, Ethyl Acetate Fraction, Liquid Soap
References
Ardiansa, A., Syarif, R. A., & Waris, R. (2024). Standardisasi ekstrak etanol biji Bagorei ( Caeisalpinia
crista L.). Makassar Natural Product Journal (MNPJ), 205–214.
Astuti, V., Astuti, R. N. D., & Ayu, C. (2020). Formulasi dan evaluasi emulsI kombinasi ekstrak tomat
(Lycopeirsicum esculentum) dan minyak zaitun (Olea europaea) dengan variasi Span 80 dan
Tween 80 sebagai emulgator. Jurnal Kesehatan Farmasi, 2(1), 75–82.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. (2013). Pedoman Teknologi Pengolahan
Simplisia. BPOM RI, Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (2008). Farmakopei Herbal Indonesia. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Disi, M. Z. A., Bahri, Z., Usia, M. A., Mareilla, V., & Harbeilubun, N. (2024). Evaluasi dan identifikasi
senyawa pada simplisia akar telang biru (Clitoria ternatea) dengan mengamati parameter
spesifik dan non-spesifik. Pharmacy Rorano Journal, 1(2), 51–61.
Elfrilia, M., Chandra, P. P. B., & Endrawati, S. (2024). Uji mutu simplisia dan ekstrak etanol 96%
rimpang jahe (Zingiber officinale Roscoe). Pharma Xplorei: Jurnal Sains dan Ilmu Farmasi, 9(1),
–50.
Fatikha, F. F., Purgiyanti, P., & Kusnadi, K. (2024). Penentuan kadar total fenol dan aktivitas
antioksidan fraksi dari ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.). Justeik Jurnal Sains dan
Teknologi, 7(1), 48–55.
Ferdinand, D. N. P., Hindriani, R., & Latifah, N. (2025). Review artikel: Uji stabilitas pada sediaan gel
berdasarkan formulasi dan bahan aktif. Sains Medisina, 3(5), 433–440.
Fizriani, A., Quddus, A. A., & Hariadi, H. (2020). Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang
terhadap sifat kimia dan organoleptik pada produk minuman cendol. Jurnal Ilmu Pangan dan
Hasil Pertanian, 4(2), 136–145.
Gromkowska-Kępka, K. J., Puścion-Jakubik, A., Markiewicz-Żukowska, R., & Socha, K. (2021). The
impact of ultraviolet radiation on skin photoaging: Review of in vitro studies. Journal of
Cosmetic Dermatology, 20(11), 3427–3431.
Herdiana, I., & Aji, N. (2020). Fraksinasi ekstrak daun sirih dan ekstrak gambir serta uji antibakteri
Streptococcus mutans. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 19(3), 100–106.
Hidayati, M., Hujjatusnaini, N., & Nirmalasari, R. (2025). Potensi terapi kombinasi ekstrak Piper
crocatum dan Tinospora crispa dalam memperbaiki skin barrier mencit hiperglikemia.
BioEliksakta: Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed, 7(1), 12–23.
| Journal of Innovative and Creativity , 6(1) 2026
Hudayanti, M., Sarah, E. I., & Kurniatin, P. A. (2025). Validasi metode pengukuran kadar total
flavonoid dalam ekstrak etanol sirih merah (Piper crocatum var. Ruiz & Pav) menggunakan
nano spektrofotometer BMG Lab. Teich. Jurnal Pengelolaan Laboratorium Pendidikan, 7(2),
–138.
Juswardi, Y., Tanzeirina, N., Harmida, & Aminasih, N. (2023). Anthocyanin, antioxidant and
metabolite content of butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) based on flowering phase.
Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleius, 9(2), 349–360.
Kuswanti, A., Fikayuniar, L., Rahmawati, E. I., Immelia, R. P., & Ismayanti, S. (2023). Literature
review artikel: Identifikasi parameter non spesifik ekstrak etanol bunga telang ( Clitoria
ternatea L.). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9(16), 502–508.
Laili, N., Safitri, R., & Utami, P. I. (2021). Fraksinasi ekstrak etanol bunga telang dan uji aktivitas
antioksidan metode DPPH. Jurnal Farmasi Indonesia, 18(3), 201–208.
Marcovici, G., & Bauman, A. (2020). An uncontrolled case series using a botanically derived β -
cyclodextrin inclusion complex in two androgenetic alopecia-affected male subjects. Journal
Cosmetics, 7(3), 65.
Ma’tan, Y., Syaiful, Z., & Tang, M. (2024). Pembuatan sabun cair berbasis virgin coconut oil (VCO)
dengan penambahan ekstrak daun salam sebagai antioksidan. Jurnal Saintis, 5(1), 181–188.
Meizalin, A. A., & Paramita, V. (2021). Quality analysis of liquid soap formulation made from virgin
coconut oil with addition of white tea extract. Journal of Vocational Studies on Applied Research,
(2), 47–51.
Nguyen, T. N. (2025). Comparative evaluation of phenolic content, antioxidant, anti-inflammatory,
and antidiabetic properties of Clitoria ternatea flowers and leaves from Vietnam. Malaysian
Journal of Analytical Sciences, 29(2), 1431–1440.
Ningsih, D. W. (2021). Uji antioksidan dan fitokimia cokelat kelor (Moringa oleifera) hasil ekstraksi
ultrasonik dengan variasi penyaringan. Skripsi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik
Ibrahim, Malang.
Nurhalimah, S., Muthiatulmillah, S., & Kusumaningrum, I. (2024). Karakteristik fisikokimia dan
sensorik minuman serbuk instan kombinasi ekstrak daun pegagan (Centella asiatica L.) dan
ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.). Karimah Tauhid, 3(10), 10850–10873.
Nurjanah, S., Pratiwi, D., & Abdullah, A. (2016). Pengaruh konsentrasi KOH terhadap karakteristik
sabun cair. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 27(2), 179–186.
Pasaribu, R. K. U., Iqbal, M., Rahayu, I. D., & Triyandi, R. (2025). Pengaruh pemilihan pelarut
terhadap rendemen ekstrak daun teh hijau (Camellia sinensis) menggunakan metode
maserasi. Sains Medisina, 3(5), 275–279.
Permadani, A. N. P. (2025). Uji aktivitas antioksidan kombinasi ekstrak etanol bunga telang (Clitoria
ternatea) dan daun manggis (Garcinia mangostana L.) dengan metode DPPH. Disertasi,
Universitas Setia Budi, Surakarta.
Puspitasari, D. F., Utami, R. N. A., & Wildan, A. (2025). Formulasi dan uji stabilitas gel mask fraksi
etil asetat bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai antioksidan. Jurnal Insan Farmasi Indonesia,
(1), 46–57.
Rahayu, S., Kusuma, A. P., & Dewi, M. (2020). Analisis kandungan fenolik dan flavonoid pada fraksi
semi-polar tanaman bunga telang (Clitoria ternatea L.). Indonesian Journal of Pharmaceutical
Sciences, 5(2), 112–119.
Ramdhini, R. N. (2023). Standardisasi mutu simplisia dan ekstrak etanol bunga telang ( Clitoria ternatea
L.). Jurnal Kesehatan: Jurnal Ilmiah Multi Sciences, 13(1), 32–38.
Rowei, R. C., Sheiskeiy, P. J., & Quinn, M. E. (2021). Handbook of Pharmaceutical Excipients (8th ed.).
Pharmaceutical Press, London.
Sari, D. P., Rahmawati, F., & Leistari, T. (2023). Profil flavonoid total dan aktivitas antioksidan fraksi
air dan fraksi etil asetat ekstrak etanol bunga telang (Clitoria ternatea L.). Chemistry Education
Journal, 7(1), 45–52.
Seiptiningrum, C. H., Ariastuti, R., & Ahwan, A. (2024). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun
markisa ungu (Passiflora edulis Sims) dengan metode DPPH. Disertasi, Universitas Sahid,
Surakarta.
| Journal of Innovative and Creativity , 6(1) 2026
Singh, K. G., Biswas, S., & Sneha, G. (2023). Nutraceutical and antioxidant activity of Clitoria ternatea
extracts. International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 14(11), 5511–5516.
Srivastava, Y., Seimwal, A. D., Sharma, G. K., & Bawa, A. S. (2016). Virgin coconut oil as functional
oil: A review. Journal of Food Science and Technology, 53(1), 1–12.
Sukandar, D., Heirmanto, S., & Yuliani, S. (2021). Aktivitas antioksidan virgin coconut oil (VCO)
berdasarkan metode DPPH dan hubungannya dengan kandungan senyawa fenolik. Jurnal
Teknologi dan Industri Pangan, 32(2), 123–129.
Suryani, C. L., Murti, S. T. C., Ardiyan, A., & Setyowati, A. (2017). Aktivitas antioksidan ekstrak etanol
daun pandan (Pandanus amaryllifolius) dan fraksi-fraksinya. Agritech, 37(3), 271–279.
Suryawati, A. A. M. A., & Santika, I. W. M. (2023). Potensi dan efektivitas farmakologi ekstrak
klimbang telang (Clitoria ternatea L.) sebagai suplemen antidiabetes: A systematic review.
Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi, 2(1), 61–76.
Theafelicia, Z., & Wulan, S. N. (2023). Perbandingan berbagai metode pengujian aktivitas antioksidan
(DPPH, ABTS dan FRAP) pada teh hitam (Camellia sinensis). Jurnal Teknologi Pertanian, 24(1),
–44.
Wahyuni, N. M. S., Wrasiati, L. P., & Hartiati, A. (2021). Analisis korelasi antara kandungan senyawa
bioaktif dengan aktivitas antioksidan pada ekstrak daun bambu duri (Bambusa blumeiana).
Agrointeik: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 15(4), 1062–1070.
Wicaksono, B., Pratimasari, D., & Lindawati, N. Y. (2021). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol,
fraksi polar, semi-polar, dan non-polar bunga telang (Clitoria ternatea L.) dengan metode
ABTS. Jurnal Kesehatan Kartika, 16(3), 88–94.
Widyasanti, A., Rahayu, A. Y., & Zein, S. (2017). Pembuatan sabun cair berbasis virgin coconut oil
(VCO) dengan penambahan minyak melati (Jasminum sambac) sebagai essential oil. Jurnal
Teiknotan, 11(2), 1–10.
Zahra, R. A. (2024). Formulasi dan evaluasi sediaan sabun cair ekstrak herbal krokot ( Portulaca oleracea
L.). Disertasi, Poltekkes Kemenkes, Tanjungkarang.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fadhliah Adhisti, Alfina Nurrahman, Bangkit Riska Permata
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
