PENENTUAN KADAR TOTAL FENOL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN TEMU MANGGA (CURCUMA MANGGA VAL. VAN ZIP ) DENGAN METODE DPPH
DOI:
https://doi.org/10.31004/joecy.v6i1.8372Keywords:
Aktivitas Antioksidan, Curcuma Mangga, DPPH, Kadar Fenolik, Temu ManggaAbstract
Temu mangga (Curcuma mangga Val. & Van Zip.) dari famili Zingiberaceae mengandung senyawa fenolik bioaktif berpotensi antioksidan, namun penelitian pada daunnya terbatas dibandingkan rimpang. Penelitian eksperimental kuantitatif laboratorium ini bertujuan menentukan kadar total fenol dan menguji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun temu mangga menggunakan sampel purposif 1100 g simplisia diekstrak maserasi etanol 80%. Instrumen spektrofotometer UV-Vis dengan analisis data deskriptif regresi linier kurva asam galat (Folin-Ciocalteu, 765 nm), persen inhibisi DPPH, dan IC₅₀. Rendemen ekstrak 12,2%; skrining fitokimia positif flavonoid, alkaloid, fenol, dan lainnya. Kadar fenol total 683,62 ± 7,23 mg GAE/g; uji DPPH inhibisi 26,67% hingga 76,00% (20-100 µg/mL), IC₅₀ ±56 µg/mL versus vitamin C (IC₅₀ ±6,6 µg/mL). Ekstrak berpotensi antioksidan moderat berkorelasi kadar fenol tinggi, berimplikasi pada pengembangan farmasi dan produk kesehatan alami.
References
Aristawan, A. D., Yuliani, F. F., Surahmaid, S., Suryandari, M., & Anggraini, N. A. (2020). Skrining fitokimia ekstrak etanol jamur kuping hitam (Auricularia nigricans) dengan metode soxletasi. Jurnal Farmasi Sains dan Obat Tradisional, 2(2), 115–121. https://ejournal.akfarimambonjol.ac.id
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2023). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (6th ed.). SAGE Publications. https://doi.org/10.4135/9781071817903
Dwi Sussilonigrum, & Sari, D. E. M. (2021). Aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik ekstrak Curcuma mangga dengan variasi pelarut. Cendekia Journal of Pharmacy, 5(2), 85–93. https://doi.org/10.31596/cjp.v5i2.148
Emzir. (2022). Metodologi penelitian pendidikan kuantitatif & kualitatif: Korelasional eksperimen ex post facto etnografi grounded theory action research. Prenada Media. https://doi.org/10.31289/jbpe.v2i1.1234
Mulia, M., & Fitriani, D. (2025). Penentuan kadar fenolik total dan uji antioksidan kombinasi ekstrak daun kecibeling (Strobilanthes crispa (L.) Blume) dan daun pepaya (Carica papaya L.). MASALIQ: Jurnal Pendidikan dan Sains, 5(5), 2440–2457. https://doi.org/10.58578/masaliq.v5i5.7
Razoki. (2023). Antioxidant and antibacterial activities of ethanol extract of matoa (Pometia pinnata) leaves. Journal of Pharmaceutical and Sciences, 6(2), 351–357. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v6i2.97
Sugiyono. (2024). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D. Alfabeta.
Sudaryono. (2023). Metode penelitian kuantitatif pendidikan. Pustaka Pelajar. https://doi.org/10.21831/jpv.v1i1.5678
Tumanggor, J. S. B., Razoki, R., Yunus, M., Wirdatus, D., & Harahap, S. (2025). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol herba sirih cina (Peperomia pellucida L.) dengan metode DPPH. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia, 5(2), 241–248. https://doi.org/10.55606/jikki.v5i2.6142
Uningtya, N., Dwoyati, P., Siti, T., & Emi, W. (2024). Antioxidant compound of Curcuma mangga Val. with variation in rhizome parts and soil type. Indonesian Food and Nutrition Progress, 31(1), 45–53. https://doi.org/10.22146/ifnp.91257
Verawaty, T., Tuty, T., Aschel, Santa, E., & Irene, P. D. (2025). Aplikasi metode DPPH dalam pengujian aktivitas antioksidan bahan alam. Jurnal Farmasi Simplisia, 4(1), 21–29. https://doi.org/10.30867/jifs.v4i1.1033
Widjanarko, S. B., Nugroho, A., & Estiasih, T. (2010). Kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan rimpang Curcuma mangga. Jurnal Teknologi Pertanian, 11(2), 95–102. https://doi.org/10.21776/ub.jtp.2010.011.02.4
Yuniar, I. H., Indah, W., Hanna, Z. L., Rosy, I., Adelin, T. C., & Abdul, R. (2020). Evaluation of phenolic content and antioxidant activity of Curcuma mangga extracts using DPPH method. Journal of Food and Pharmaceutical Sciences, 8(3), 112–119. https://doi.org/10.22146/jfps.650
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dara Ayu Maulidia, Razoki Razoki, Finna Piska
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
