Potongan Primal Karkas Ayam Kampung Unggul Balitbang (KUB) Yang Diberi Pakan Mengandung Feses Sapi Terfermentasi
DOI:
https://doi.org/10.31004/joecy.v6i1.7441Keywords:
Feses Sapi Terfermentasi, Potongan Primal Karkas, Ayam KUBAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pakan mengandung feses sapi terfermentasi terhadap potongan primal karkas (dada, paha, sayap, dan punggung) ayam KUB. Penelitian ini telah dilakukan dari tanggal 12 Maretl sampai dengan 18 Juni 2024. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan dengan total ayam KUB yang digunakan 100 ekor. Perlakuan meliputi : R0 = 100% pakan komersil (kontrol), R1=90% pakan komersil + 10% feses sapi terfermentasi, R2= 80% pakan komersil + 20% feses sapi terfermentasi, R3= 70% pakan komersil + 30% feses sapi terfermentasi. Variabel yang diukur adalah bobot dan persentase dari dada, paha, sayap, dan punggung. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dan apabila terdapat pengaruh perlakuan akan dilanjutkan dengan uji jarak berganda duncan, untuk melihat perbedaan di antara perlakuan. Hasil yang didapat menunjukkan perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap potongan primal karkas. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa pemberian pakan mengandung feses sapi terfermentasi sampai pada level 30% tidak mempengaruhi bobot dan persentase dari potongan primal karkas ayam KUB
References
Agustina, K. K. (2017). Proses pemotongan ternak. Denpasar (ID): Universitas Udayana.
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Seri Beternak Mandiri. LembagaSatu Gunung Budi. Bogor.
Anggorodi, R. (1994). Ilmu Makanan Ternak Umum. Jakarta: PT Gramedia Widiasarana Indonesia.
Bahri, S., & Tiesnamurti, B. (2013). Strategi pembangunan peternakan berkelanjutan dengan memanfaatkan sumber daya lokal. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 31(4).
Boimau, M. M., Telupere, F. M., Lole, U. R., & Lalus, M. F. (2022). Pengaruh Pemberian Feses Sapi Terfermentasi Terhadap Nilai Ekonomi Ayam Kub Betina Fase Pertumbuhan Sebelum Pubertas (The Effect Of Feeding Fermented Cow Feces In Ration Against The Economic Value Of Female KUB Chicken In The Growth Phase Before Puberty). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, 9(2), 147-156.
Bunchasak, C. (2009). Role of dietary methionine in poultry production. Journal of Poultry Science, 46(3), 169–179. https://doi.org/10.2141/jpsa.46.169
Daud Muhammad, Mulyadi dan Zahrul Fuadi. 2016. Persentase Karkas Itik Peking yang Diberi Pakan dalam Bentuk Wafer Ransum Komplit Mengandung Limbah Kopi. Agripet 16 (1): 62-68.
Guntoro, S., Dinata, A. A. N. B. S., & Sudarma, I. W. (2015). Pemanfaatan feses sapi untuk bahan ransum ayam buras. Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 18(3), 217-224.
Hadi, R. F., Suprayogi, W. P. S., Handayanta, E., Sudiyono, S., Hanifa, A., & Widyawati, S. D. (2021). Peningkatan Produktivitas Usaha Budidaya Ayam Kampung UKM Putra Budi Kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo. PRIMA: Journal of Community Empowering and Services, 5(2), 118-126.
Hadiwiyoto, S. 1992. Kimia dan Teknologi Daging Unggas. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Hertriani, E., Cahyanto, M. N., & Putra, R. P. (2017). Pengaruh substitusi ransum dengan limbah organik terfermentasi terhadap performa ayam broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 19(2), 108–114.
Hidayat, C. E. C. E. P., Iskandar, S., & Sartika, T. (2011). Respon kinerja perteluran ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) terhadap perlakuan protein ransum pada masa pertumbuhan. Jitv, 16(2), 83-89.
Huru, R. E. O., Telupere, F. M., & Malik, A. K. (2023). Pengaruh Substitusi Feses Sapi Terfermentasi dalam Ransum Komersial terhadap Bobot Karkas dan Non Karkas Ayam Broiler: Effect of Substitution of Fermented Cow Feces in Commercial Rations on Carcass and Non-Carcass Weight of Broiler Chickens. Jurnal Planet Peternakan, 2(1), 227-236.
Irham, M. 2012. Pengaruh Penggunaan Eceng Gondok (Eichornia crassipes) Fermentasi dalam Ransum Terhadap Persentase Karkas, Non karkas dan Lemak Abdomial Itik Lokal Jantan Umur 8 Minggu. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Izati, I. H. N., Laut, L. T., Panjawa, J. L., & Prakoso, J. A. (2023). Analisis efisiensi usaha peternakan ayam ras pedaging pola inti-plasma di Kabupaten Magelang. Jurnal Ekonomi Modernisasi, 19(2), 134-150.
Jull, L. M. A. 1972. Poultry Husbandry. 2nd Ed. Tata McGraw Hill Book Publishing Co.Ltd. New Delhi.
Kihe, J. N., & Yohanes, D. (2018). Kajian Tampilan Ukuran Tubuh Ayam F1 Hasil Persilangan Beberapa Strain Ayam Jantan Dengan Ayam Betina Lokal Sabu Pada Umur Delapan Minggu. Jurnal Nukleus Peternakan, 5(2), 163–169.
Kurniawan, A. (2011). Pengaruh Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus sp.) Terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam.
Mait, Y. S., Rompis, J. E. G., Tulung, B., Laihad, J., Londok, J. J. M. R. 2019. Pengaruh pembatasan pakan dan sumber serat kasar berbeda terhadap bobot hidup, bobot karkas dan potongan komersial karkas ayam broiler strain lohman. Zootec, 39(1), 134-145.
Mayora, W. I., Tantalo, S., Nova, K., & Sutrisna, R. (2018). Performa ayam KUB (kampung unggul balitnak) periode starter pada pemberian ransum dengan protein kasar yang berbeda. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals), 2(1), 26-31.
Murawska D, Kleczek K, Wawro K, Michalik D. 2011. Agerelated changes in the percentage content of edible and non edible component in broiler chickens. Animal Science 24(4): 532-539.
Nuraini, N., Hidayat, Z., & Yolanda, K. (2018). Performa bobot badan akhir, bobot karkas serta persentase karkas ayam merawang pada keturunan dan jenis kelamin yang berbeda. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan, 16(2), 69-73.
Nuriliani, A., Susanto, A., Conara, F. C., Mahendra, B., Hidayah, L. T. N., Sadiman, S., ... & Saragih, H. (2023). Performa Anakan Ayam Supel (Super Pelung) Hasil Persilangan Indukan Ayam Betina Jawa Super dan Ayam Jantan Pelung [Gallus gallus gallus,(Linnaeus 1758)]. Al-Kauniyah: Jurnal Biologi, 16(1), 201-211.
Parakkasi, A. (1995). Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Jakarta: UI Press.
Parista, E. 2014. Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L.) Dalam Ransum Terhadap Persentase Karkas Dan Persentase Bagian-Bagian Karkas Ayam Broiler. Fakultas Pertanian Universitas Islam Kuantan Singingi, Teluk Kuantan.
Priyanti, A., & Chasanah, N. (2022). Fasilitasi pembiayaan mendukung hilirisasi inovasi bibit unggul ternak. Wartazoa, 32(3), 119-132.
Putra, B., Aswana, A., Irawan, F., Prasetyo, M. I. 2021. Respon Bobot Badan Akhir dan Karkas Ayam Broiler terhadap Substitusi Sebagian Pakan Komersil dengan Tepung Daun Lamtoro (Leucaena leucocephala) Fermentasi. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternkan, 9(2), 51-58.
Rasyaf, M. 1995. Pengelolaan Usaha Peternakan Ayam Pedaging. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Resnawati, H. 2004. Bobot potongan karkas dan lemak abdomen ayam ras pedaging yang diberi ransum mengandung tepung cacing tanah (Lumbricus Rubellus). Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Balai Penelitian Ternak, Ciawi. Bogor.
Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Sunarlim, R. (2009). Potensi Lactobacillus, sp asal dari dadih sebagai starter pada pembuatan susu fermentasi khas Indonesia. Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian, 5(72).
Swick, R. A., R. J. Hughes, and M. Choct. (2013). Optimizing amino acid balance in broiler diets. Australian Poultry Science Symposium, 24, 54–61.
Tahun J. U. A, Mulyantini N. G. A, Theedens J. F. 2024. PENGARUH JENIS RANSUM KOMERSIAL PADA DUA STRAIN AYAM BROILER TERHADAP POTONGAN PRIMAL KARKAS. Universitas Nusa Cendana. Kupang.
Telupere FMS. 2019. Pengaruh penggunaan feses sapi terfermentasi dalam ransum terhadap tampilan produksi dan reproduksi ayam kampung sabu dan semau. Journal of Tropical Animal Production, 21(1):13˗22. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2020.02 1.01.2
Tillman, A. D., Hartadi, H., Reksohadiprodjo, S., Prawirokusumo, S., & Lebdosoekojo, S. (1998). Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Ulupi, N., Nuraini, H., Parulian, J., Kusuma, S. Q. 2018. Karakteristik Karkas dan Non Karkas Ayam Broiler Jantan dan Betina pada Umur Pemotongan 30 Hari. Jurnal Ilmu Produksi Hasil Peternakan. Vol. 06(1). Hal 1–5.
Urfa, S., Indrijani, H., & Tanwiriah, W. (2017). Model Kurva Pertumbuhan Ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) Umur 0-12 Minggu (Growth Curve Model of Kampung Unggul Balitnak (KUB) Chicken). Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 17(1), 59-66.
Utomo, R., Agus, A., Noviandi, C. T., Astuti, A., & Alimon, A. R. (2021). Bahan pakan dan formulasi ransum. UGM PRESS.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas Cetakan ke-4. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Wibowo, R. (2013). Pengaruh penggunaan onggok kering terfermentasi probiotik dalam ransum terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan ayam pedaging (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).
Widowson, E. M. 1992. Definition of Growth in : T.L.J Lawrence (Editor). Manual Nutrition of Growth. Australian. Visc Chanchelors Comite, Melbourne.
Winarno, F. G. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Wulandari, S. (2020). Jual Beli Ayam Potong Sortiran Ditinjau dari Ekonomi Islam (Studi Kasus Peternak Ayam Desa Sidodadi Kecamatan Pekalongan Lampung Timur) (Doctoral dissertation, IAIN Metro).
Yaman, I. M. A. (2012). Ayam Kampung Unggul. PT Niaga Swadaya.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Harfi Fanchorichen F. Koroh, Ni Putu F. Suryatni, Markus Sinlae, N. G. A. Mulyantini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
