Pengaruh Variasi Menu, Cita Rasa Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada Seiya Coffe Rantauprapat
DOI:
https://doi.org/10.31004/joecy.v5i3.6239Keywords:
Menu Variation, Taste, Price, Customer SatisfactionAbstract
This study aims to analyze the effect of menu variation, taste, and price on customer satisfaction. The background of this research is based on the importance of understanding the factors that drive customer satisfaction in the increasingly competitive culinary industry. The research method employed a quantitative approach using multiple linear regression analysis with t-test. Data were collected from respondents who are customers at the research object and processed using statistical software.The results indicate that menu variation has a positive but insignificant effect on customer satisfaction. Taste also shows a positive yet insignificant effect on customer satisfaction. In contrast, price has a positive and significant effect on customer satisfaction, making it the dominant determining factor. Thus, a well-structured pricing strategy aligned with product value and quality becomes the primary focus in enhancing customer satisfaction, while menu variation and taste remain supportive factors.The implications of this study suggest that culinary business managers should prioritize balanced pricing strategies that reflect product quality, while simultaneously improving menu variation and taste to strengthen business attractiveness and differentiation.
References
Aprileny, I., Arifiani, P. N., & Emarawati, J. A. (2022). Pengaruh Variasi Menu, Store Atmosphere Dan Citra Restoran Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Konsumen: Restoran Bijin Nabe By Tsukada Nojo Plaza Senayan, Jakarta). Ikraith-Ekonomika, 5(3), 108–116.
Ariska, V. D., Maduwinarti, A., & Nasution, U. C. M. (2022). Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Pelayanan Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Produk Prima Bakery di Sidoarjo. Seminar Nasional Hasil Skripsi, 1(01), 311–315.
Dewi, D. L., Fadli, M., & Junaidi, R. (2024). Pengaruh Variasi Menu, Cita Rasa Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Gubuk Coffee Pekanbaru. Jurnal Daya Saing, 10(1), 69–77.
Indrayani, P., & Syarifah, T. (2020). Pengaruh harga, cita rasa, dan lokasi terhadap keputusan pembelian pada usaha kue pia Fatimah Azzahra di Kecamatan Tanjung Tiram. Jurnal Manajemen, Ekonomi Sains, 2(1), 57–66.
Kotler, P., Keller, K. L., Brady, M., Goodman, M., & Hansen, T. (2016). Marketing Management 3rd edn PDF eBook. Pearson Higher Ed.
Krisdayanto, I., Haryono, A. T., & Gagah, E. (2018). Analisis pengaruh harga, kualitas pelayanan, fasilitas, dan lokasi terhadap kepuasan konsumen di i cafe lina putra net bandungan. Journal of Management, 4(4).
Maimunah, S. (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga, cita rasa terhadap kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen. IQTISHADequity Jurnal MANAJEMEN, 1(2).
Mirawati, M., Saputra, R. W., & Putra, R. A. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Gdr Mart Di Panyalain. Jurnal Manajemen Bisnis Syariah, 2(1).
Narasani, D., Saleh, M. Y., & fajarina Laming, R. (2023). Faktor-faktor yang menentukan harga jual kerbau di kabupaten toraja utara. ACCESS: Journal of Accounting, Finance and Sharia Accounting, 1(2), 90–95.
Nasution, S. L., Limbong, C. H., & Ramadhan, D. A. (2020). Pengaruh kualitas produk, citra merek, kepercayaan, kemudahan, dan harga terhadap keputusan pembelian pada e-commerce shopee (Survei Pada Mahasiswa S1 Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Labuhan Batu). Ecobisma (Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Manajemen), 7(1), 43–53.
Nasution, S. M. A., & Hendrawan, W. F. (2021). Pengaruh Harga, Citra Merek dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian Sepeda Motor Piaggio Di Kecamatan Medan Marelan. Jurnal Salman (Sosial Dan Manajemen), 2(2), 83–92.
Nugraha, B. (2022). Pengembangan uji statistik: Implementasi metode regresi linier berganda dengan pertimbangan uji asumsi klasik. Pradina Pustaka.
Nur Arifiani, P. (2020). Pengaruh variasi menu, store atmosphere dan citra restoran terhadap keputusan pembelian. sekolah tinggi ilmu ekonomi indonesia jakarta.
Resky, D. (2021). Pengaruh Cita Rasa, Desain Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Gelas Ale-Ale.(JEMS) Jurnal Entrepreneur Dan Manajemen Sains, 3 (1), 38–48.
Santoso, S. A. (2019). Pengaruh Variasi Menu, Harga, Jam Kerja, Dan Lama Usaha Terhadap Pendapatan Warung Tegal Di Kecamatan Ciputat Timur. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Uin Jakarta.
Sugiyono. (2020). Statistik Untuk Penelitian. CV. Alfabeta.
Sugiyono, D. (2016). Metode penelitian pendidikan pendekatan kuantitatif, kualitatif dan R&D.
Sunyoto, D., & Saksono, Y. (2022). Perilaku konsumen.
Tahir, M. (2023). Analisis pengaruh harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. Inovasi: Jurnal Ekonomi, Keuangan, Dan Manajemen, 19(2), 378–385.
Ulfatul, M. Y. (2023). Pengaruh Store Atmosphere, Variasi Menu, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Pada Delicious Cafe’& Hangout (DC) di Kota Pariaman (Survey Pada Generasi Milenial). Universitas Andalas.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Noni Ritonga Noni, Daslan Simanjuntak, Mhd Amin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
