Preferensi Konsumen Pada Pengembangan Kemasan Brownies Labu Kuning
DOI:
https://doi.org/10.31004/joecy.v5i2.1813Keywords:
kemasan, brownies labu kuning, preferensi konsumen, conjoint analysisAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut kemasan yang paling disukai konsumen terhadap produk olahan labu kuning berupa brownies dengan merek Brownies Ndeso Kris Kris serta merancang kombinasi kemasan yang optimal. Penelitian dilakukan di Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang, menggunakan metode conjoint analysis dengan empat atribut kemasan: bentuk (slop tarik atas, slop tarik samping, buka normal atas), warna (putih-hitam-kuning cerah, putih-hitam-oranye cerah, putih-hitam-oranye pastel), bahan (duplex, kraft 365 gsm, ivory), dan label (1, 2, 3). Sebanyak 45 responden yang pernah membeli produk olahan labu kuning diminta menilai 9 kombinasi stimulus kemasan yang disusun secara orthogonal melalui perangkat lunak SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa label merupakan atribut yang paling berpengaruh terhadap preferensi konsumen (51,60%), diikuti warna (27,42%), bentuk (11,43%), dan bahan (9,54%). Konsumen paling menyukai kombinasi kemasan dengan bentuk slop tarik atas, warna putih-hitam-oranye pastel, bahan ivory, dan merk dagang, komposisi, tanggal kadaluarsa, identitas produsen, saran penyimpanan, legalitas produk (Label 3) yang memuat informasi lengkap. Rancangan ini dinilai menarik secara visual, praktis, aman, serta memenuhi standar informasi pangan. Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan oleh produsen Brownies Ndeso Kris Kris sebagai dasar pengambilan keputusan dalam merancang kemasan yang paling diminati konsumen, sehingga secara langsung dapat meningkatkan daya tarik dan daya saing produk di pasar. dalam merancang kemasan yang sesuai preferensi konsumen guna meningkatkan daya saing produk.
Keywords: kemasan, brownies labu kuning, preferensi konsumen, conjoint analysis
References
Anisa, D. (2020). Pengaruh Kemasan terhadap Keputusan Pembelian Produk UMKM. Jurnal Ilmu Konsumen, 5(1), 23-30.
Arumsari, H. & Wahyuni, S. (2021). Perilaku Konsumen Terhadap Desain Kemasan Produk Pangan. Jurnal Riset Pemasaran, 8(2), 88-95.
BPOM RI. (2019). Peraturan BPOM No. 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan.
Darmawan, M. (2020). Estetika Kemasan dan Psikologi Konsumen. Jurnal Psikologi Industri, 3(1), 12–21.
Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariat dengan Program IBM SPSS. Semarang: Universitas Diponegoro.
Huda, N., Permana, D., & Surya, F. (2020). Kemasan Pangan dan Preferensi Konsumen. Jakarta: Prenadamedia Group.
Ihwah, S., Pramudyo, R., & Kurniawati, E. (2020). Analisis Conjoint untuk Preferensi Konsumen Produk Makanan Lokal. Jurnal Agribisnis Indonesia, 8(1), 55–65.
Kartika, R. & Nurdin, M. (2019). Strategi Visual Kemasan Produk. Bandung: Refika Aditama.
Kasmir. (2021). Pemasaran Produk UMKM di Era Digital. Jakarta: RajaGrafindo.
Kusuma, I. (2019). Pengaruh Label Halal dan Desain Kemasan terhadap Kepercayaan Konsumen. Jurnal Halal Indonesia, 2(1), 33–41.
Ningsih, R. & Setiadi, M. (2020). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Desain Kemasan Produk Makanan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 10(3), 109–117.
Oktavia, Y. (2022). Inovasi Kemasan Pangan Lokal: Tantangan dan Peluang. Jurnal Inovasi Agribisnis, 4(1), 60–70.
Puspita, A. & Sari, L. (2021). Evaluasi Desain Kemasan Produk dengan Metode Conjoint Analysis. Jurnal Riset Konsumen, 6(2), 71–78.
Putri, W., & Andika, R. (2019). Warna dan Tipografi pada Kemasan Produk Makanan. Jurnal Desain Visual, 7(2), 102–110.
Riyanto, A. (2018). Strategi Branding UMKM Melalui Desain Kemasan. Jurnal Bisnis Kreatif, 2(1), 44–50.
Rohman, T. & Dewi, M. (2022). Preferensi Konsumen dan Perilaku Pembelian Produk Pangan Kemasan. Jurnal Ilmu Manajemen, 11(1), 15–24.
Rosyidah, N. (2020). Persepsi Konsumen Terhadap Label Informasi Gizi. Jurnal Gizi dan Pangan, 12(3), 150–157.
Sarwono, J. (2019). Metode Riset untuk Bisnis dan Sosial. Jakarta: Elex Media Komputindo.
Sari, R. & Mahendra, A. (2021). Desain Kemasan sebagai Daya Tarik Produk Olahan Lokal. Jurnal Komunikasi Visual, 5(2), 93–100.
Srivastava, R., Kumar, A., & Dubey, D. (2021). Nutritional and Therapeutic Value of Pumpkin (Cucurbita moschata). International Journal of Food Science and Nutrition, 6(4), 101–108.
Sulistyowati, T. (2020). Inovasi Produk Olahan Labu Kuning. Yogyakarta: Kanisius.
Susanto, Y. & Wijayanti, F. (2022). Trend Desain Kemasan Ramah Lingkungan. Jurnal Desain Industri, 8(1), 45–53.
Wulandari, F. (2020). Strategi Inovasi Kemasan Produk. Bandung: Alfabeta.
Yustisia, D. (2013). Inovasi Brownies Gluten-Free Berbasis Labu Kuning. Jurnal Pangan Lokal, 4(2), 12–18.
Zulkarnain, M. (2019). Efektivitas Komunikasi Visual dalam Desain Kemasan. Jurnal Ilmu Komunikasi, 7(2), 66–74.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 fransiska vara dila citra, Endah Puspitojati, Ananti Yekti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
