PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII TERFERMENTASI DALAM KONSENTRAT TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK DAN SERAT KASAR PADA SAPI BALI DARA YANG DIBERI PAKAN KOMBINASI SILASE RUMPUT KUME DAN FODDER JAGUNG

Yulita Jesika Banung; Luh Sri  Enawati; Tara Tiba  Nikolaus; Jalaludin Jalaludin

doi:10.31004/joecy.v6i2.14577

Authors

Yulita Jesika Banung Universitas Nusa Cendana, Kupang
Luh Sri Enawati Universitas Nusa Cendana, Kupang
Tara Tiba Nikolaus Universitas Nusa Cendana, Kupang
Jalaludin Jalaludin Universitas Nusa Cendana, Kupang

DOI:

https://doi.org/10.31004/joecy.v6i2.14577

Keywords:

Eucheuma cottonii, intake and digestibility of dry matter, organic matter, and crude fiber, Bali heifers.

Abstract

This study aimed to determine the effect of adding fermented seaweed Eucheuma cottonii in concentrate on intake and digestibility of dry matter, organic matter and crude fiber in heifers fed a combination of kume grass silage and corn fodder. The study used four Bali heifers with an average body weight of 133.4 kg, using a Latin Square Design (LSD) with 4 periods and 4 treatments based on percentage. E. cottonii in the concentrate was: 5% (R1), 10% (R2), 15% (R3), and 20% (R4). The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and Duncan's multiple range test. The results of the variance analysis showed that the addition of Eucheuma cottonii seaweed in the concentrate had no significant effect (P>0.05) on dry matter intake, organic matter intake, and dry matter digestibility, organic matter digestibility, and crude fiber digestibility. However, it had a significant effect (P<0.05) on crude fiber intake. The conclusion of this study is that the addition of concentrate containing fermented Eucheuma cottonii did not increase dry matter, organic matter, and crude fiber intake and digestibility but decreased crude fiber intake in Bali heifers consuming a combination of kume grass silage and corn fodder.

References

Aling C., Tuturoong, R. A. V., Tulung, Y. L.R., & Waani, M. R. (2020). Kecernaan serat kasar dan BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen) ransum komplit berbasis tebon jagung pada sapi peranakan ongole. Zootec, 40(2), 428-438. ]

Anggorodi, R. (1994). Ilmu Makanan Ternak Umum. Cetakan kelima. Gramedia Pustaka Utama, hlm. 150-155. Jakarta

Arianto, T., I. Benu, dan L. S. Ernawati. 2024. “Pengaruh pemberian konsentrat mengandung Eucheuma cottonii afkir terhadap konsumsi dan kecernaan karbohidrat dan glukosa darah sapi Bali betina muda yang mengonsumsi pakan dasar silase rumput alam atau fodder jagung.”Animal Agricultura 2(2): 790–800. https://doi.org/10.59891/animacultura. v2i2.101

Arora, S. P. 1995. Pencernaan Mikroba Pada Ruminansia (2nd ed.). Gajah Mada University Press. Diakses 10 Maret 2026

Banamtuan, S., Jelantik, I. G. N., Lestari, G. A. Y., & Benu, I. 2020. Pengaruh Substitusi Fodder Jagung Pada Silase Rumput Alam Terhadap Konsumsi Dan Kecernaan Serat, Konsentrasi VFA Dan Kadar Glukosa Darah Pada Pedet Jantan Sapi Persilangan Ongole X Brahman Lepas Sapih. Jurnal Nukleus Peternakan, 7(66).

Batong, Yohanes. 2024. Pengaruh pemberian konsentrat yang mengandung rumput laut Eucheuma cottonii afkir terfermentasi terhadap konsumsi dan kecernaan bahan kering, bahan organik dan serat kasar sapi bali betina muda yang diberikan pakan dasar silase atau fodder jagung. Skripsi.

| Journal of Innovative and Creativity, 6(2) 2026

Journal of Innovative and Creativity , 1(1) 2020 |

An Analysis on the Students’ Speaking Skill in Online Class

Universitas Nusa Cendana, Kupang.

Becker, E. W. 2007. Micro-algae as a source of protein. Biotechnology Advances, 25(2), 207–210. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2006.11.002. Diakses 10 Maret 2026

Chuzaemi, S. 2012. Ilmu Makanan Ternak. Universitas Brawijaya Press, Malang.

Cokrowati, N., Lumbessy, S. Y., Diniarti, N., Supiandi, M., & Bangun, B. 2020. Kandungan Klorofil-A Dan Fikoeritrin Kappaphycus Alvarezii Hasil Kultur Jaringan Dan Dibudidayakan Pada Jarak Tanam Berbeda. Jurnal Biologi Tropis, 20(1), 125–131. https://doi.org/10.29303 /jbt.v20i1.1802

Dado, R. G., & Allen, M. S. (1995). Intake limitations, feeding behavior, and rumen function of cows challenged with rumen fill from dietary fiber or inert bulk. Journal of Dairy Science.

Dasa, I. G. N. M., Sukerayasa, I. M. G., & Wirawan, I. G. N. (2018). Pengaruh substitusi dedak padi dan jagung dengan tepung kulit pisang terhadap konsumsi bahan kering pada sapi Bali jantan sapihan. Jurnal Veteriner Udayana, 12(1), 45-52. https://doi.org/10.24843/JVet.2018. v12.i01.p07

Devi, F. P., Riyadi, D. N., Kurniawansyah, F., & Roesyadi, A. 2020. Produksi kappa karaginan dari rumput laut Eucheuma cottonii dengan Metode Semi Refined Carrageenan. Journal of Fundamentals and Applications of Chemical Engineering Volume: 1, 1(1), 1–4. https://doi.org/10.12962/j2964710X.v1i1.12724 Diakses 10 Maret 2026.

Esminger, M. E. & Olentine, C. G. 1978. Feeds and Nutrition. Clovis, California

Fattah, S. (2016). Produktivitas Ternak Sapi Bali. Cetakan 1. Penerbit The Phinisi Press Yogyakarta.

Hume, I. D. 1982. “Digestion and Protein Microbalism in a Course Manual in Nutrition and Growth.” Australian Universities. Australian Vice Choncellors Committee. Sidney.

Jalaludin, T.T.N, Jelantik, I. G. N., & Benu, I. 2020. Effect of rejected Eucheuma cottonii level in complete feed on nutrient intake and digestion, blood metabolites, and body weight gain of early weaning Bali calves. Journal of Animal Science and Veterinary Medicine, 5(6), 225–230.

Jelantik, I. G. N., Nikolaus, T. T., & Leo Penu, C. (2019). Memanfaatkan Padang Penggembalaan Alam Untuk Meningkatkan Populasi Dan Produktivitas Ternak Sapi Di Daerah Lahan Kering. Myria Publisher.

Jung, H. G., & Allen, M. S. (1995). Characteristics Of Plant Cell Walls Affecting Intake And Digestibility Of Forages By Ruminants. Journal Of Animal Science, 73(9), 2774–2790.

Liener, I. E. (Ed.). (1980). Toxic constituents of plant foodstuffs (2nd ed.). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-451450-8.X5000-5

Little, D. A., Rowlands, G. J., & Grace, N. D. 1989. Zinc in Pastures and Requirements of Grazing Ruminants. Commonwealth Agricultural Bureaux.

Lumbessy, S. Y., Setyowati, D. N., Mukhlis, A., Lestari, D. P., & Azhar, F. (2020). Komposisi Nutrisi Dan Kandungan Pigmen Fotosintesis Tiga Spesies Alga Merah (Rhodophyta Sp.) Hasil Budidaya. Journal Of Marine Research, 9(4), 431–438. Https://Doi.Org/10.14710/Jmr. V9i4.28688

Mahyuddin, M. (2008). Pemilihan bahan pakan dengan kecernaan tinggi untuk meningkatkan efisiensi pakan pada ternak ruminansia. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner, 13(2), 120-130.

Mcdonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D., & Mogan, C. A. (2002). Animal Nutrition (6Th). Edition Prentice Hall.

McDowell, L. R. (1985). Nutrition of grazing ruminants in warm climates. Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-482870-2.X5000-9

Naik, P. K., Dhuri, R. B., Swain, B. K., & Singh, N. P. 2012 Nutrient changes with growth of hydroponic fodder corn. Indian Journal of Animal Nutrition. 29(2), 161-163.

NRC (National Research Council). (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th Ed). National Academy Press.

Nurhayati, A. (2020). Substitusi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Pada Pembuatan Nugget Pisang Sebagai Alternatif Makanan Tinggi Serat [Skripsi]. Universitas Negeri Semarang.

Pamungkas, W., & Kompiang, M. 2011. Teknologi Fermentasi Alternatif Solusi Dalam Upaya Pemanfaatan Bahan Pakan Lokal. Media Akuakultur, 6(1), 43-48.

Puay, D., Oematan, G., Amalo, D., & Benu, I. (2023). Pengaruh Substitusi Silase Rumput Kume dengan Fodder Jagung Hidroponik Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Karbohidrat,

| Journal of Innovative and Creativity, 6(2) 2026

Journal of Innovative and Creativity , 1(1) 2020 |

An Analysis on the Students’ Speaking Skill in Online Class

Konsentrasi Vollatile Fatty Acid dan Kadar Glukosa Darah Kambing Kacang Jantan. Animal Agricultura, 1(1), 24–35. https://doi.org/10.59891 /animacultura.v1i1.3

Rahmawati, A., Supriadi, S., & Nugroho, B. A. (2020). Pengaruh pemberian jerami padi dan suplemen konsentrat (bungkil kedelai, jagung, dedak padi) terhadap konsumsi dan kecernaan BK serta BO pada sapi Holstein. Jurnal Peternakan Tropika, 8(2), 112-120. https://doi.org/10.12345 /jpt.2020.8.2.112. Diakses 10 Maret 2026

Safia, W. (2020). (Euchema cottonii) Yang Dibudidayakan Dengan Teknik Rakit. gantung pada kedalaman berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Volume 23 Nomor 2. hlm.261-271.

Santoso, S., Yoshie-Stark, Y., & Suzuki, T. (2020). Mineral, fatty acid and dietary fiber compositions in several edible seaweed from Indonesia. Food Science and Technology Research, 10(1), 1–5. https://doi.org/10.3136/fstr.10.1.

Siddhanta, A., Goswami, A. M., Ramavat, B., Mody, K. H., & Mairh, O. P. 2001. Water soluble polysaccharides of marine algal species of Ulva (Chlorophyta). Indian Journal of Marine Science, 30, 166–172.

Steel R. G. D, & Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan Biometric. Gramedia Pustaka Utama

Sudarmono, A. S., & Y. B, S. 2008. Sapi Potong: Pemeliharaan, perbaikan produksi, analisis penggemukan (Cetakan ke-17). Penebar Swadaya. Jakarta.

Suryani, N. N., et al. 2015. Kecernaan bahan kering dan bahan organik pada sapi bali dara yang diberi pakan berbasis hijauan lokal. Jurnal ilmu dan Teknologi Peternakan

Tillman, A D, H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, and S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar (Cetakan ke-1). Gadjah Mada University press. Yogyakarta.

Usman, E. 2015. Asas manajemen (2nd ed.). Rajawali Press.

Van Soest, Peter. J. (1994). Nutritional Ecology of The Ruminant:. 2nd Ed. Comstock Publishing Associates.

Zain, M. 1999. Pengaruh taraf bungkil biji kapuk dalam ransum kambing perah laktasi terhadap kecernaan dan karakteristik kondisi rumen. J. Peternakan dan Lingkungan. 5:23-29

Zhang, S. & Hu, X., Ma, J., Ma, Z., Liu, Z., & Cui, L. 2012. Study on feed fermented from seaweed waste. African journal of microbiology Research, 6, 7610- 7615.

https://doi.org/10.5897/AJMR12. 2439.