Najah, Z.; Wulandari, P.; Annazhifah, N.; Sahda, T. N. A. .; Fitriyani, F. Pengaruh Variasi Jenis Enzim Dan Waktu Perendaman Pada Warna Dan Kejernihan Gelatin Berbasis Tulang Ikan Bandeng Hasil Hidrolisis Enzimatis. Joecy Journal 2026, 6, 6048-6056.